Convivencia extranjera
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Costubres de dos paises

Alcira M tiene alquila una habitación con dos camas en su casa de Balvanera.

Esto fue lo que nos escribió.

Caty y Belén están en casa desde hace un mes. Son chicas encantadoras, muy tranquilas, silenciosas, responsables.

Unos días antes de Pascua conversamos sobre las costumbres de Ecuador y Argentina, para celebrar esa fecha.

Me hablaron de una comida especial: la fanesca, que se prepara solamente en Pascuas. Es un plato que lleva muchas verduras, legumbres y hortalizas y también bacalao. Toda una sorpresa para mi ….descendiente de italianos que adoro las pastas!!

Como son chicas muy ¨familieras¨ , como diríamos los argentinos, en el buen sentido, les propuse que ese domingo, almorzáramos todos juntos y, si querían, prepararan la fanesca. Aceptaron encantadas!! Me interesaba que no se sintieran tan lejos de su hogar y de su familia.

También les sugerí que, si querían, invitaran a un compatriota – Miguel Angel – que se aloja con otra familia y está solo.

Inmediatamente lo llamaron por teléfono y él aceptó muy contento. Les ofrecí todo tipo de cooperación, pero ellas decidieron hacer todo solas. Y se organizaron de modo que el sábado hicieron la compras y el domingo a la mañana…a cocinar la fanesca!!! Estuvieron horas y, con la ayuda de Miguel Angel, prepararon un plato exuberante y exquisito, acompañado por ¨empanaditas de aire¨ ! La masa no era de La Salteña, sino amasada por Miguel Angel, quien resultó simpático, colaborador y agradecido.

Caty fue la encargada de bendecir el almuerzo y, luego, todos nos pusimos a saborear un plato enorme con variedad de sabores y …bacalao.

Por mi parte, prepare un postre bien argentino: flan de huevo, con crema y dulce de leche. Ellas fueron sorprendidas con un gran huevo de chocolate y, dijeron, era la primera vez que comerían un huevo de Pascuas.

Sorpresas compartidas y un almuerzo lleno de alimentos, para el cuerpo, el corazón y el alma.

Alcira

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